竹鼠价格创新,高竹鼠年赚三十万不是梦(照片)

恭城养殖户和竹鼠

特殊清香口感 国家地理标志金字招牌“加持”

养竹鼠 年赚三十万不是梦

桂林生活网讯(桂林晚报记者杨亚 文/摄)今年来,竹鼠的价格一路稳步上升,批发价格目前已到60元/斤,突破历史最高价,餐馆更是卖到了上百元/斤的高价。受此影响,养殖户热情逐步高涨,竹鼠养殖规模不断扩大。如今,桂林已成为全国竹鼠养殖最多的地区,恭城瑶族自治县更是成功申报了“恭城竹鼠”农产品地理标志保护登记。

竹鼠,俨然已成桂林养殖界的一块金字招牌。

竹鼠价格创新高

恭城平安乡的谭健夫妇,和竹鼠“打交道”已经有十多年时间,看着竹鼠产业一步步在县里发展壮大。

2003年,谭健就开始养殖竹鼠,当时周边养竹鼠的还不太多,养殖的农户少,规模也比较小。随后几年,竹鼠养殖迅速发展壮大,价格也跟着一路飙升。

在谭健的印象中,他刚开始养殖的时候,竹鼠每斤售价一二十元钱,到2011年,已经到了一斤50元左右。

“当时的竹鼠市场,一直都是供不应求。养殖的竹鼠根本不用愁,十分畅销,许多老板早早就预订了。”谭健说,当时他们的积极性非常高。

但2011年后的两年,一场不可预知的禽流感风波席卷而来,竹鼠市场遭受打击,价格也一落千丈,谭健这样的养殖户没有赢利,于是有些灰心的他几乎卖掉了所有的存栏。

2014年开始,随着风波渐渐消失,竹鼠行情好转,价格也随之高企。2014年,价格恢复到45元一斤,2015年价格超过50元一斤,而如今,价格更是历史性地突破60元每斤。

谭健告诉记者,如今养殖场的存栏量已经达到1500只。据了解,一对竹鼠一年可繁殖2-3胎,一胎可生下3-5只,一只母鼠年平均可产仔成活销售6只。他养殖的竹鼠大部分都销往湖南和广东地区,目前年利润在30万元左右。

2014年初,恭城人付庆连转行养殖竹鼠的时候,市场还没有现在明朗,不过他仍然决定开始大规模养殖,原因是他认为竹鼠养殖的市场前景非常不错。果不其然,仅仅一年半的时间,养殖场就已经开始赢利。

在恭城金鑫生态农业养殖有限责任公司老板付庆连的养殖场,记者了解到,他的养殖场占地10亩,存栏量15000只,成为县里数一数二的竹鼠养殖户。相比于散养户,实行规模养殖的他,各方面都更加规范,对每一对竹鼠都进行编号的档案化管理。

付庆连介绍,竹鼠养殖,在食物和气温方面的把控,都要十分严格。竹鼠平常的食物主要有竹子、甘蔗、皇竹草、玉米等,这些东西不能变质,饲料的水分要控制得恰到好处。另外,竹鼠对于气温也有要求,一般应该控制在15-28摄氏度之间,因此,冬天要注意保温,夏天则要降温。

他说,竹鼠的收购客户主要来自湖南和广东,占比80%以上。湖南的许多地方,竹鼠上餐桌已经成为一种约定俗成的东西,而广东地区,消费水平高,人们也对竹鼠很感兴趣。

记者在本地餐饮市场了解到,一些提供竹鼠菜肴的餐馆和农家乐,竹鼠的价格每斤已经超过百元。在大圩一农家乐,老板告诉记者,竹鼠已经成为餐桌上的“贵族菜”,店内的竹鼠甚至卖到了一斤160元。

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